あんこやの和菓子レシピ


 
実店舗ご紹介(幸手本店)
幸手駅にほど近く、国道4号線沿いにある和菓子屋です。

お近くにお越しの際には是非ともお立ち寄りください。
デザイン用ライン
〒340-0115
埼玉県幸手市中2-11-27
TEL:0480-44-1011


【営業時間】
平日 10:00~17:00
【定休日】
土曜、日曜、祝日

店舗運営責任者
店舗セキュリティー責任者
北條裕明
デザイン用ライン

 
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お手軽簡単和菓子レシピ






材料
 
抹茶シロップ
 砂糖
 抹茶
 水
 
粒あん
求肥

粒あんの販売はこちら!
求肥の作り方はこちら!

1,  基本の蜜を作ります
水:100cc
砂糖:100g
の割合で混ぜながら火にかけ砂糖を溶かします。

冷ましてペットボトルなどに入れ保存します。


2,抹茶シロップをつくります。

配合
 
基本の蜜:100cc
抹茶:10g

まず抹茶を茶こしでこします。


蜜は少しずつれてよく練ります。
いっぺんに入れると必ずダマになります。


ダマがなくなったら残り全量の蜜を入れ混ぜます。

抹茶はダマになりやすいのでご注意ください。

できた抹茶シロップは手頃な容器に入れておきます。


3,氷を削ります。
かき氷器は刃の交換ができて、調整ができ、砥げるものがお勧めです。

氷はしばらく室温に放置して、温度を上げたほうが口溶けのいいものができます。

薄くけずるには冷凍庫から出してしばらくお待ちください。
お急ぎの場合は家庭用の電子レンジで20秒ほど加熱するといいです。
氷を削るのは単純な作業ですが、単純なものほど意外に奥が深いようです。


4,抹茶シロップをたっぷりかけます。

粒あんをのせます。

求肥をのせます



完成です

この抹茶シロップで抹茶オレを作るとなかなか美味なのでご紹介しておきます。
牛乳と抹茶シロップを4:1くらいの割合で混ぜるだけです。


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北條の小倉あん
北條の小倉あん


小倉あん特上
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