あんこやの和菓子レシピ


 
実店舗ご紹介(幸手本店)
幸手駅にほど近く、国道4号線沿いにある和菓子屋です。

お近くにお越しの際には是非ともお立ち寄りください。
デザイン用ライン
〒340-0115
埼玉県幸手市中2-11-27
TEL:0480-44-1011


【営業時間】
平日 10:00~17:00
【定休日】
土曜、日曜、祝日

店舗運営責任者
店舗セキュリティー責任者
北條裕明
デザイン用ライン

 
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お手軽簡単・和菓子レシピ あんこ巻の作り方

お手軽簡単和菓子レシピ

あんこ巻



材料と配合

薄力粉:90
白玉粉:50
砂糖:50
水:150
卵:L1個
くるみ:適量(なくても問題なし)

あんこ:適量。今回は粒あんを使用しましたが、なんでもいいと思います。

1,くるみは適当な大きさにカットしてロースト。


2,白玉粉・水・砂糖を混ぜます。


3,白玉はダマが残りやすいので裏ごしします。


4,薄力粉と卵を加え混ぜます。


焼きます

5,ホットプレートに薄く油をひきます。

6,ホットプレートに生地を落とし薄く伸ばします。


7,表面が乾いたら焼けてます。生地の上にあんこ をおきます。



さらにその上にくるみを並べます。


8,生地であんこを巻きます。


7,完成です。


薄力粉というのはサクサク感に特徴がありますが、一歩間違うとバサバサします。
白玉粉とブレンドすることで、きめ細かな食感ともちもち感が加わりたいそうおいしくなります。
私はこのあんこ巻をたいそう気にいっております。
今回使用した粒あんはこちら
以上

動画もごらんください

あんこ巻