あんこやの和菓子レシピ


 
実店舗ご紹介(幸手本店)
幸手駅にほど近く、国道4号線沿いにある和菓子屋です。

お近くにお越しの際には是非ともお立ち寄りください。
デザイン用ライン
〒340-0115
埼玉県幸手市中2-11-27
TEL:0480-44-1011


【営業時間】
平日 10:00~17:00
【定休日】
土曜、日曜、祝日

店舗運営責任者
店舗セキュリティー責任者
北條裕明
デザイン用ライン

 
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あんこ・業務用練り餡の通販【早稲田屋】»  イーストの酒饅頭»  お手軽簡単・和菓子レシピ 電子レンジで作る白玉粉の大福餅生地

お手軽簡単・和菓子レシピ 電子レンジで作る白玉粉の大福餅生地

お手軽簡単和菓子レシピ

いちご大福



使用した道具:電子レンジ、レンジ対応ボール、しゃもじ、ゴムベラ、トレイ

材料と配合

白玉粉:100g
グラニュー糖:100g
水:180cc

1,レンジ対応ボールに水、白玉粉、砂糖を入れよく混ぜます。


2,ラップしてレンジで加熱します。

電子レンジで求肥を作るコツ
数回にわけてこまめにレンジにかけます
加熱→混ぜる→加熱→混ぜる・・・・・
これを繰り返します

1回目は2分


2回目以降は1分


この仕込み量ですと3回もレンジで加熱したらOKのようです。
電子レンジのW数、仕込み量によって適切な時間と回数は違ってきますのでご判断ください。

余談ですが、白玉粉よりももち粉のほうがおいしいと思います。
きめ細かいのは白玉粉です。
入手しやすいのは白玉粉なので、ここでは白玉粉を使用しております。

もっと柔らかくしたいと思ったら水を追加してください。
水を追加したら必ず加熱してください。

3,トレイに油を塗って餅をボールから移動します。


完成です。

本職の餅菓子屋は餅米を蒸して、胴突き(餅つき機)でペッタンペッタンとつきますので歯ごたえ・米の香りがあります。
しかしながら、餅は出来たてがうまいので白玉の大福でも相当なものです。
家庭で作る楽しさと出来たてのおいしさを楽しんでください。

以上

動画もごらんください

レンジで作る白玉粉の大福餅生地