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お手軽簡単和菓子レシピ

生姜のかき氷 の動画


材料

○シロップの材料

水・500ml
根生姜:100g
砂糖:100g
はちみつ:60g
レモン汁:50g
シナモンスティック:2本
クローブ:10粒
鷹の爪:2個

○氷

1,シナモンスティック、クローブ、鷹の爪をだし袋かお茶袋に入れます。




2,鍋に分量の水とだし袋を入れます。

沸騰させしばらく弱火。
その後しばらく放置。


3,生姜をすりおろします。


4,出し袋を取り出し生姜・砂糖・ハチミツを入れます。
私は砂糖は白双糖を愛用してます。

沸騰させ弱火でしばらく煮ます。
その後しばらく放置して冷まします。


5,レモンを絞ります。


絞ったレモン汁を鍋に入れ混ぜます。


6,ペットボトルなどの容器に入れます。


冷蔵保存します。

レモンでPHが下がってますので結構日持ちします。

消費が激しいので日持ち試験はしたことありません。

7,氷をけずります。


8,生姜のシロップをかけます。


9,さらに氷をけずります。


10,生姜のシロップをかけます。


11,生姜の甘酢漬すなわちガリをトッピングして完成。


甘さ控えめの大人のかき氷です。

体がポカポカするかき氷。

生姜好きのための夏バテ防止対策です。

動画もごらんください
生姜のかき氷 の動画


 

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