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お手軽簡単和菓子レシピ

新しょうがの甘酢漬の動画


いわゆる「ガリ」です

レシピといえるほどのものではありませんが、やってみたらうまかったのでご紹介

材料

新しょうが:200g
酢:200cc
砂糖:50g
塩:6g

1,鍋に酢・砂糖・塩を入れます。
私は白双糖を愛用してます。

沸騰させます。

砂糖が溶ければOKです。


2,新生姜を手頃な大きさに切って泥を落とし皮をむきます。


3,スライサーで切ります。


指にお気をつけください。
包丁で切っても問題ありません。

スライサーで切れなかったところは包丁で切ります。

4,鍋にお湯を沸かし生姜をさっと煮ます。


5,ざるにあけます。


この煮汁はジンジャエールや肉・魚料理などに使えます。
捨てるのはもったいないと思います。

6,手頃な容器を洗って用意。
酢漬けですから日持ちはします。
過激な殺菌を不要です。


7,生姜を容器に入れます。

甘酢を入れます。


数時間つければ完成です。

酢漬けですから冷蔵保存しておけば日持ちはします。



動画もごらんください
新しょうがの甘酢漬の動画


 

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